多项选择题
下列属于小包酥特点的是()。
A.速度快 B.酥层均匀 C.效率高 D.层次多 E.面皮不易破裂
多项选择题 烘烤是利用烘烤炉产生的高温,通过()三种传热方式使面点成熟。
多项选择题 煎又可分为()。
多项选择题 下列属于夹馅法的品种是()。