单项选择题 （）是指在菜肴中作为主要成分，占主导地位，起突出作用的原料。

单项选择题 初加工风鸡时，应将鸡的（）取出，才能加葱姜、料酒蒸制。

单项选择题 工业“三废”污染是指工业生产排放的未经处理的废气、（）和废渣的污染。