单项选择题 以下列蛋白酶水解同样的蛋白质底物，形成的水解产物苦味最轻的蛋白酶是（）

单项选择题 乳清蛋白中，下列物质中含量最少的是（）

单项选择题 鉴于其耐热性非常高，常用来判断非酸性蔬菜热处理程度指标的酶是（）