判断题
果酒发酵的温度一般控制在30~35℃,果醋发酵的温度一般控制在18~25℃。
错误
判断题 只有在糖源充足的情况下才能进行醋酸发酵。
单项选择题 下列关于腐乳制作原理的叙述,错误的是()。
单项选择题 下列有关参与腐乳制作的微生物的说法中,正确的是()。