判断题
未用完的点心馅料、半成品点心应在冷柜内存放并在规定存放期限内使用。
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判断题 使用紫外线灯消毒的，应在有人工作时开启30分钟以上。
问答题 论述控制微生物的主要方法及其原理。
问答题 引起各类食品腐败的主要微生物是什么？
