单项选择题 上菜服务应正确选择上菜位置，操作时应站在（）之间进行。

单项选择题 上菜服务中要掌握好上菜的时机，多桌宴会的上菜应根据（）进餐速度。

单项选择题 上菜应根据菜单（）顺序一道道趁热上。