单项选择题 白酒指标检测分析中，所用的玻璃器皿，用前应该用（）浸泡，用自来水冲洗，再用蒸馏水冲洗干净。

单项选择题 （）是固态法发酵容器之一，用黄泥、砖、水泥、木材等材料建成。

单项选择题 存在于发酵酒醅中的某些微生物，在蒸馏过程中进一步起化学反应，产生新的物质，即通常称为（）。

单项选择题 酱香型大曲生产过程中，为了保持高温，所采取的措施错误的是（）。

单项选择题 曲坯制作包括（）五道工序。