多项选择题
餐饮服务单位提供的下列哪类食品中所使用的食品添加剂应向监管部门备案，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。（）
A、自制糕点 B、自制火锅底料 C、自制调味料 D、自制饮料
多项选择题 下列哪些餐饮单位或举办重大活动时执行食品留样制度。（）
多项选择题 餐饮服务单位每日晨检时，发现下列哪些病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。（）
多项选择题 餐饮服务单位食品安全管理人员应当符合以下基本要求。（）
