单项选择题
粉体食品生产最重要的方法是()
A.流化床干燥 B.气流干燥 C.喷雾干燥 D.冷冻干燥
单项选择题 下列几种食品冷藏时,()的冷藏温度会高些。
单项选择题 按pH值分类的食品中,酸性食品的pH值常以()来划分。
问答题 试述食品物料在冷却和冷藏过程中发生的主要变化。