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餐饮服务与管理综合练习

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填空题

中餐中接受点菜时,应先从()开始,按()方向依次接受点菜。

【参考答案】

主宾;逆时针

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填空题 餐厅服务的内容主要表现在()、()、()、()等方面。

填空题 一般来说宾客的动线采用()为好,餐厅中服务员的动线长度原则上()。

填空题 餐饮区主要包括三大区域:()、()、()及其他区域。

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