食品安全管理员考试题库及答案（201-400题）-6

未知题型

【参考答案】

A、1000元以上3万元以下

B、2000元以上3万元以下

C、2000元以上5万元以下

D、5000元以上5万元以下

正确答案：B

256、根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级分为（）个等级。

A、一

B、二

C、三

D、四

正确答案：D

257、根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级从低到高划分为（）。

A、A级、B级、C级、D级

B、D级、C级、B级、A级

C、Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级

D、A级、B级、C级

正确答案：A

258、预包装食品标签可以同时使用拼音和少数民族文字，拼音不得（）相应汉字。

A、大于

B、小于

C、等于

D、以上都可以

正确答案：A

259、预包装食品的标签配料表中，各种配料应按制造或加工食品时配料（）顺序一一排列。

A、加入量递减

B、加入量递增

C、营养价值

D、添加顺序

正确答案：A

260、可免除标示保质期的预包装食品不包括（）。

A、白砂糖

B、食用盐

C、味精

D、啤酒（酒精度4%）

正确答案：D

261、无糖食品是指糖含量（）

A、糖含量不高于0.5g/100g（mL）

B、糖含量不高于0g/100g（mL）

C、单糖含量不高于0.5g/100g（mL）

D、双糖含量不高于0.5g/100g（mL）

正确答案：A

262、食品标签包括了食品包装上的（）

A、文字、图形、符号

B、图形、符号

C、一切说明物

D、文字、图形、符号及一切说明物

正确答案：D

263、食品标签中的配料包括（）

A、原料

B、原料、辅料

C、原料、辅料、食品添加剂

D、原料、辅料、食品添加剂、加工助剂

正确答案：D

264、预包装食品标签的所有内容，应符合（）的规定图片。

A、国家法律、法规

B、相应产品标准

C、国家法律、法规和强制性标准

D、国家法律、法规和相应产品标准

正确答案：D

265、预包装食品的标签内容应使用规范的汉字，但可以同时使用（）

A、拼音

B、少数民族文字

C、外文

D、拼音、少数民族文字、外文

正确答案：D

266、配料表应以“配料”或“配料表”为引导词，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过（）的配料可以不按递减顺序排列。

A、1%

B、2%

C、3%

D、4%

正确答案：B

267、食品的配料清单中各种配料应按制造或加工食品时加入量的（）顺序一一排列。

A、递增

B、递减

C、任意

D、无要求

正确答案：B

268、当某种复合配料（），不需要标示符合配料的原始配料，但在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示。

A、已有国家标准或行业标准

B、其加入量小于食品总量的25%时

C、已有国家标准或行业标准或者其加入量小于食品总量的25%时

D、已有国家标准、行业标准或地方标准并且其加入量小于食品总量的25%时