单项选择题 河豚鱼河豚毒素含量最多的季节是（）。

单项选择题 高温环境作业人员脂肪供能占总能量的比例是（）。

单项选择题 乳汁中几乎不受母体膳食影响的是（）。

单项选择题 预防食物中毒首先应做到（）。

单项选择题 亚硝酸盐的中毒机制是（）。

单项选择题 关于运动员的补液原则，下列表述错误的是（）。

单项选择题 对机体寒冷适应过程极为重要的氨基酸是（）。

单项选择题 中国营养学会建议，学龄前儿童每日膳食蛋白的推荐摄入量为（）。

单项选择题 排乳过程与下列哪种激素的作用直接相关？（）

单项选择题 下列哪种传播模式对扩大营养宣教的覆盖面最有效？（）

单项选择题 植酸的存在降低了大豆的吸收利用，受其影响最大的营养素是（）。

单项选择题 对乳汁分泌的数量和质量影响最为明显的营养素是（）。

单项选择题 可引起食源性疾病的细菌是（）。

单项选择题 婴儿食品中绝对禁止使用的甜味剂是（）。

单项选择题 营养教育中的“知-信-行”是指（）。

单项选择题 对学龄前儿童的膳食，建议每日的食物供给实行（）。

单项选择题 解决贫困农村儿童蛋白质缺乏的有效适宜方法是（）。

单项选择题 上臂肌围可通过下列哪项计算得到？（）

单项选择题 天然有毒有害物质不包括（）。

单项选择题 膳食营养素参考摄入量的参考值指标不包括（）。

单项选择题 食品的微生物污染不包括（）。

单项选择题 富含B族维生素的谷类食物是（）。

单项选择题 作为肠道菌污染食品的指示菌是（） 。

单项选择题 全面营养调查的内容不包括（）。

单项选择题 赤霉病麦食物中毒的潜伏期一般是（）。

单项选择题 膳食营养素参考摄入量正确的英支缩写是（）。

单项选择题 霉变甘蔗中毒多发生在（）。

单项选择题 关于食品添加剂，错误的是（）。

单项选择题 细菌性食物中毒发病率最高的季节是（）。

单项选择题 母乳与牛奶相比较，不正确的叙述是（）。

单项选择题 中国营养学会建议幼儿的每日脂肪能量来源占总能量（）。

单项选择题 婴儿发生佝偻病的主要原因是（）。

单项选择题 大豆中含量最多的脂肪酸是（）。

单项选择题 食品污染的主要环节不包括（）。

单项选择题 相对含铁量较低的食物是（）。

单项选择题 对我国居民传统膳食结构的描述，正确的是（）。

单项选择题 妊娠高血压综合征孕妇的合理膳食应注意（）。

单项选择题 下列新生儿临床表现中，与孕妇营养不良无关的是（）。

单项选择题 属于高胆固醇的食物是（）。

单项选择题 人体内碘含量最多的组织或器官是（）。