多项选择题
影响蒸煮熟烂的因素有()。
A.蒸煮时间B.汽压大小C.底醅水分D.原料水分E.酸度F.用稻壳量G.原料粉碎度
多项选择题 根据微生物生长曲线变化规律,按其培养过程可分为四个阶段,迟缓期及()。
多项选择题 高温曲的色泽常见的有()成曲。
多项选择题 参与大曲白酒发酵的微生物种类繁多,它们主要来源是()。
多项选择题 举世公认的白酒四大香型是()。
多项选择题 窖泥中主要微生物是()。