问答题
为了充分利用双轮底醅，提高名优酒比率，各厂创造出不同的蒸馏方法，具体有哪几种？
具体有以下几种： （1）、单独蒸馏； （2）、薄层串蒸； （3）、混合蒸馏； （4）、一般曲酒串蒸； （5）、与酒精串蒸。
问答题 简述辅助原料（稻壳）在固态法酿酒生产中的作用是什么？
问答题 窖泥中的白色团块和白色晶体是什么？
问答题 简述酒精发酵机理？
多项选择题 大曲在发酵中的作用有（）几种。
多项选择题 国家名酒中的（）酒属于酱香型酒。
