单项选择题 蒸馏的设备主要由()组成。
单项选择题 糖化过程需要()参与。
单项选择题 2020批一次酒入窖前,保窖糟表面需要撒()曲药。
单项选择题 2020批一次酒回酒发酵尾酒水浓度为()。
单项选择题 曲坯制作完成后底层曲晾曲()分钟。
单项选择题 导致烧曲现象的原因是()。
单项选择题 冬季()母曲用量为投粮量的6%-9%。
单项选择题 春夏季()母曲用量为投粮量的5%-8%。
单项选择题 白酒的量水用量为投粮量的()。
单项选择题 下沙上甑前要均匀撒一定的()在糟醅中。
单项选择题 窖内的温度要符合()原则。
单项选择题 上甑速度过慢影响()
单项选择题 蒸粮的标准是()。
单项选择题 ()有利于淀粉的糊化与糖化。
单项选择题 蒸煮后的糟培加入一定量的水,工艺上称打量水也叫加()。
单项选择题 白酒采用()方式质量比较好。
单项选择题 粮糟入窖后要()。
填空题 入窖温度在春、秋两季控制在工艺范围内,()适当提高1—2度。
单项选择题 发酵周期长,入窖糟醅的酸度应()一些。
单项选择题 各种菌的生长要有适合的()要求。