问答题
大曲酒生产为什么要用熟糠拌料？
因为稻壳中含有果胶质和多缩戊糖，经过清蒸可减少果胶质和多缩戊糖的含量，另外还可驱除稻壳中的霉味和生糠味，达到提高质量的目......
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问答题 双轮底发酵为什么浓香特别突出？
问答题 简述什么叫勾兑？
问答题 简述何谓夹泥发酵？
问答题 简述什么叫双轮底？
问答题 简述封窖的目的是什么？
