问答题
简述芝麻香型的工艺特征是什么？
清蒸续渣，泥底砖（石、或水泥等）窖，大麸结合，多微共酵，低水入窖，四高一多（高氮配料、高温堆积、高温发酵、高温馏酒、用曲......
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问答题 简述中国白酒的风味物质特征是什么？
问答题 简述中国白酒的工艺特征是什么？
问答题 高温堆积发酵工艺在浓香型大曲酒生产中的目的是什么？
问答题 浓香型大曲酒生产入窖温度究竟在什么范围内恰当？
问答题 酿酒生产原始记录主要内容有哪些？
