多项选择题 粮糟出甑后，打量水主要注意（）

多项选择题 酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）

多项选择题 以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有名的为（）

多项选择题 以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应为无色透明、米香清雅（）

多项选择题 浓香型白酒生产的基本类型有（）

多项选择题 固态白酒中的有害物质主要有（）

多项选择题 清香型工艺采用三种曲并用，分别是（）

多项选择题 发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个方面（）

多项选择题 大曲的功能是（）

多项选择题 酱香型白酒生产模式中，其主要特点是（）

多项选择题 全部以大米做原料，是（）酒的工艺特点之一。

多项选择题 浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目的是（）

多项选择题 粮食淀粉转化为乙醇的原理主要包含（）

多项选择题 浓香型白酒酿造过程中，粮糟踩窖的原则主要包含（）

多项选择题 看花摘酒过程中的酒花形象地描述为以下哪些（）

多项选择题 浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深挖低放”（）

多项选择题 白酒固态蒸馏的操作要点主要是（）

多项选择题 大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）

多项选择题 浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）

单项选择题 白酒的勾兑由（）三个部分组成。