单项选择题 现场加工就是在就餐现场加工制作一些具有一定表演性质的菜肴，以...

单项选择题 下列不属于饭店消防应急行动计划的是（）。

单项选择题 大堂环境氛围控制关键必须抓好的工作不包括（）。

单项选择题 某住店客人在饭店餐厅用餐时因心脏病突发出现休克。此时，饭店应...

单项选择题 饭店设备的（）是设备的最佳使用年限。

单项选择题 制定标准菜谱时应确定的内容和要求不包括（）。

单项选择题 近几年，大堂的香味营销成为饭店突破同质化竞争的手段，通过在大...

单项选择题 饭店设立客房服务项目，应遵循的基本原则是（）。

单项选择题 饭店的设计、装修、改造等方案须经（）审批，并按规定设置消防设...

单项选择题 A 饭店将某类高档菜肴的成本毛利率确定为109％，则销售毛利...

单项选择题 饭店的每个防火分区的安全出口不应少于（）个。

单项选择题 某饭店餐饮部7月份的营业收入为262万元，餐饮成本为114万...

单项选择题 某酒店共有300间客房，每间客房门价为80美元，某天实际销售...

单项选择题 S饭店为一家新开业的饭店，为了集中精力经营客户业务，该饭店将...

单项选择题 在重大商务活动期间，饭店通过气球、气拱门等形式，渲染商务气氛...

单项选择题 饭店治安管理的特点不包括（）。

单项选择题 凡高度超过（）米的高层饭店属于高层建筑的范畴。

单项选择题 G饭店有客房500间，门市价为1200元/间夜。某日销售客房...

单项选择题 下列关于饭店设备管理特点的表述，不正确的是（）。

单项选择题 饭店防火区防火墙上开有门窗的应安装防火极限不低于（）小时的防火门窗。

单项选择题 市场渗透指数不包括（）。

单项选择题 （）具有对饭店设备进行周期性修理的特点。

单项选择题 饭店需要对房间状态进行控制，常见的房间状态不包括（）。