问答题 为了充分利用双轮底醅，提高名优酒比率，各厂创造出不同的蒸馏方法，具体有哪几种？

问答题 简述辅助原料（稻壳）在固态法酿酒生产中的作用是什么？

问答题 窖泥中的白色团块和白色晶体是什么？

问答题 简述酒精发酵机理？

多项选择题 大曲在发酵中的作用有（）几种。