问答题
简述量质摘酒要注意哪两点？
一是母糟必须正常发酵，能产优质酒，通过量质摘酒更能使优劣分开。二是必须有过硬的尝评技术，根据酒质进行分段，这......
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问答题 简述润料堆积有何意义？
问答题 简述提高摘酒技术的两大要领是什么？
问答题 夏季大曲酒生产时，为什么要适当踩窖？
问答题 大曲酒生产为什么要用熟糠拌料？
问答题 双轮底发酵为什么浓香特别突出？
