食品安全管理员考试题库及答案（1-200题）-2

未知题型

【参考答案】

A、正确

B、错误

正确答案：B

19、某食品生产企业实际完成销售包装的时间为2018年1月10日，根据销售需要，产品可以在2018年3月6日出库时标注当天为生产日期。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

20、某食品生产企业将产品进行包装后置于成品库储存，可以待该批产品出厂时将出厂当天日期打印为生产日期。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

21、禁止生产无标签的预包装食品，但生产的食品添加剂有无标签没有强制要求。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

22、从事食品生产，应当依法取得食品生产许可。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

23、按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。食品中不得添加按照传统既是食品又是中药材的物质。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

24、生产的食品中可以适当添加药品，以增加食品治疗功能。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

25、食品添加剂可以凭经验、凭感觉添加。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

26、食品生产企业应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

27、所有食品生产企业必须留存生产信息，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

28、国家不鼓励食品生产企业参加食品安全责任保险。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

29、食品生产企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考试。经考试不具备食品安全管理能力的，不得上岗。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

30、从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

31、从事接触直接入口食品工作的食品生产人员健康证过期后，可继续从事食品生产活动，待日后有时间进行健康体检，取得健康证明即可。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

32、食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

33、食品生产企业应当就所生产食品的运输和交付控制方面制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

34、食品生产企业可将日常监督检查结果作为食品安全自查结果。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

35、某茶叶公司的原材料茶青均使用自家茶山所产茶青，因此不需要对茶青进行进货查验或检验。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

36、某面包厂的进货查验记录中记录了原料鸡蛋的生产日期、保质期等信息，可以不记录进货日期。（）