食品安全管理员考试题库及答案（1-200题）-4

未知题型

【参考答案】

A、正确

B、错误

正确答案：A

54、任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

55、某食品生产企业2017年被吊销许可证，该企业在2020年可以重新申请食品生产许可。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

56、某食品生产企业2017年被吊销许可证，该企业法定代表人在2020年可以从事食品生产管理工作、担任食品生产企业食品安全管理人员。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

57、王某因食品安全犯罪被判处有期徒刑，其五年后可从事食品生产管理工作，也可担任食品生产企业食品安全管理人员。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

58、因购买到不符合食品安全标准的食品而受到损害的消费者，只能向销售该食品的经营者要求赔偿损失，而不能直接向生产者要求赔偿损失。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

59、某酸奶生产企业接到消费者赔偿要求，经分析可能是经营环节保存不当造成酸奶变质。该生产企业可不先行赔付，要求消费者直接向销售该酸奶的超市索赔。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

60、根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），分隔是指通过在物品、设施、区域之间留有一定空间，并不需要通过设置物理阻断的方式进行隔离。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

61、食品生产企业厂区不应选择对食品有显著污染的区域，如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响，且无法通过采取措施加以改善，应避免在该地址建厂。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

62、食品生产企业厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

63、一般作业区应与清洁作业区分离。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

64、为便于人员操作，检验室可未经分隔，直接设于生产区域内。（）

A、正确

B、错误

正确答案：B

65、食品生产企业在生产车间屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

66、蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方，如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

67、墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

68、清洁作业区的对外出入口可装设能自动关闭的门。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

69、排水系统入口应安装带水封的地漏等装置，以防止固体废弃物进入及浊气逸出。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

70、室内排水的流向应由清洁程度要求低的区域流向清洁程度要求高的区域，且应有防止逆流的设计。（）