单项选择题 食物成分表表上的营养素含量均指（）

单项选择题 大蒜中含量丰富的是（）

单项选择题 柑橘类水果中含量丰富的是（）

单项选择题 十字花科蔬菜中含量丰富的是（）

单项选择题 属于类胡萝卜素的是（）

单项选择题 具有调节时间生物节律作用的是（）

单项选择题 竞争性抑制肠道胆固醇吸收的是（）

单项选择题 种籽胚层和谷皮中含量丰富的是（）

单项选择题 李某，女，65岁，可帮助其预防眼部退行性病变的物质是（）

单项选择题 某绝经女性，60岁，为预防骨质疏松，保健医生建议她增加豆制品...

单项选择题 某女，43岁，患有高脂血症，营养师建议其服用含植物固醇的制剂...

单项选择题 对异硫氰酸盐的叙述正确的是（）

单项选择题 大豆皂苷降胆固醇的作用机制不包括（）

单项选择题 某营养素长期超过（）摄入会导致毒副作用。

单项选择题 下列不是B族维生素的是（）

单项选择题 含（）较多的食物是抗生酮食物。

单项选择题 加热时（）最易被破坏。

单项选择题 预防神经管畸形的是（）

单项选择题 摄食后消化吸收和营养素及其代谢产物之间相互转化过程的能量消耗是（）

单项选择题 零氮平衡状态常见于（）

单项选择题 以FMN和FAD辅酶形式参与能量代谢的维生素是（）

单项选择题 贮存在皮下，经紫外线照射转变成维生素D3的物质是（）

单项选择题 出现“毕脱氏斑”提示儿童缺乏（）

单项选择题 脂类的营养学意义不包括（）

单项选择题 我国食品卫生领域第一部法律为（）

单项选择题 营养学与食品卫生学有共同的（）

单项选择题 标志着现代营养学基本框架已经形成的事件是（）

多项选择题 下列关于食品接触性塑料材料叙述正确的是（）

多项选择题 下列关于铅砷的对食品污染及毒性叙述正确的是（）

多项选择题 下列关于铅对食品污染及毒性叙述正确的是（）

多项选择题 下列关于镉的对食品污染及毒性叙述正确的是（）

多项选择题 下列关于汞的对食品污染及毒性叙述正确的是（）

多项选择题 下列关于膳食、营养与癌症预防说法正确的是（）

多项选择题 下列关于食物与癌症的关系说法正确的是（）

多项选择题 下列关于微量营养素与癌症的关系说法正确的是（）

多项选择题 关于宏量营养素与癌症，说法正确的是（）

多项选择题 下列属于引发糖尿病的危险因素是（）

多项选择题 下列属于肥胖的营养防治有哪些？（）

多项选择题 下列关于食物与肥胖的关系，说法正确的是（）

多项选择题 下列关于营养素对肥胖影响说法正确的是（）