单项选择题 蛋白质分子中，α-螺旋的特点是（）

单项选择题 蛋白质在280nm波长处有最大光吸收，是由下列哪种结构引起的（）

单项选择题 蛋白质分子结构与功能的关系正确说法是（）

单项选择题 下列关于蛋白质二级结构的叙述，正确的是（）

单项选择题 关于β-折叠正确的说法是（）

单项选择题 变性蛋白质的主要特点是（）

单项选择题 将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时（）

单项选择题 对蛋白质结构错误的叙述为（）

单项选择题 组成人体蛋白质多肽链的基本单位是（）

单项选择题 下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开（）

单项选择题 经测定，一血清标本的含氮量为10g/L，那么，蛋白质的浓度是（）

单项选择题 蛋白质分子中的肽键（）

单项选择题 参与合成蛋白质的氨基酸是（）

单项选择题 蛋白质的四级结构是指（）