单项选择题 婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）

单项选择题 食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）

单项选择题 绿叶蔬菜中富含（）

单项选择题 谷类食品中含量最多的矿物质是（）

单项选择题 我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）

单项选择题 蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是（）

单项选择题 大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中...

单项选择题 食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）

单项选择题 马铃薯中的毒性成分是（）

单项选择题 几种对食品造成污染的主要有害金属是（）

单项选择题 食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）

单项选择题 在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖（）

单项选择题 霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体（）

单项选择题 下列哪种属食物中毒的范畴（）

单项选择题 肉毒中毒特征性的临床表现为（）。

单项选择题 下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用（）

单项选择题 人食用被农药污染的水生生物后，对人体可产生的影响是（）

单项选择题 有机磷农药具有（）

单项选择题 关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是（）

单项选择题 RDA指的是（）。

单项选择题 学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是（）

单项选择题 中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期...

单项选择题 食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据，使人每日从食物...

单项选择题 营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）

单项选择题 不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是（）

单项选择题 WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一...

单项选择题 下列关系正确的是（）

单项选择题 下列不属于膳食纤维功能的是（）

单项选择题 下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）

单项选择题 通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和...

单项选择题 应被淘汰的内壁涂料是（）

单项选择题 某人食用海产品6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便...

单项选择题 下列不属于食物中毒特征的是（）

单项选择题 下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）

单项选择题 下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生审查内容的是（）

单项选择题 下列不属于饮食业建筑设计的是（）

单项选择题 参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于（）

单项选择题 大气层结构中与人类关系最为密切的是（）。

单项选择题 甲基汞作用的靶器官是（）。

单项选择题 以下哪项不是环境流行病学调查的基本内容（）。