单项选择题 不符合炭疽病现场处理原则的是（）

单项选择题 残留有机氯农药最多的食品是（）

单项选择题 下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性（）

单项选择题 我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于自制品不得超过（）

单项选择题 下列哪种维生素能阻断N－亚硝基化合物的合成（）

单项选择题 影响农作物农药残留的因素有（）

单项选择题 产生AF毒素的真菌主要有（）

单项选择题 检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是（）

单项选择题 流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关（）

单项选择题 食品腐败变质最终结果是（）

单项选择题 AFB1在体内致癌的代谢活化方式（）

单项选择题 致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）

单项选择题 关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是（）

单项选择题 良好生产规范的英文缩写是（）

单项选择题 下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是（）

单项选择题 主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶...

单项选择题 参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于（）

单项选择题 下列不属于满足食品企业生产需要的地理条件的是（）

单项选择题 下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是（）

单项选择题 下列不属于食品企业建筑设计建筑剖面图卫生审查内容的是（）

单项选择题 下列不属于饮食业建筑设计的是（）

单项选择题 下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）

单项选择题 下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是（）

单项选择题 下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生审查内容的是（）

单项选择题 下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是（）

单项选择题 下列不属于食品卫生检验采样原则的是（）

单项选择题 关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是（）

单项选择题 食品卫生检验时，送检单的内容不包括（）

单项选择题 食品卫生监测的含义是（）

单项选择题 能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌不包括（）

单项选择题 下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是（）

单项选择题 长期接触含游离SiO2粉尘可引起（）

单项选择题 属于嗜盐菌的是（）

单项选择题 去除黄曲霉毒素的理想方式是（）

单项选择题 关于霉菌生长条件表述错误的是（）

单项选择题 对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是（）

单项选择题 下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是（）

单项选择题 以下不属于食品污染物范畴的是（）

单项选择题 以下为革兰阳性菌的是（）

单项选择题 大豆类食品的蛋白质含量范围是（）