单项选择题 可能的原因是（）

单项选择题 大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）

单项选择题 大豆中蛋白质的含量为（）

单项选择题 大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）

单项选择题 该食品蛋白质的表观消化率为（）

单项选择题 粪代谢氮是指（）

单项选择题 实验期内大鼠的潴留氮为（）

单项选择题 实验期内大鼠摄入的食物氮为（）

单项选择题 计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和（）

单项选择题 被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）

单项选择题 肠道内源性氮也称为（）

单项选择题 确定食物蛋白质含量的实验方法可采用（）

单项选择题 食物中铁存在形式主要是（）

单项选择题 食物中不受植酸影响的铁是（）

单项选择题 体内的铁60％～75％存在于（）

单项选择题 摄入营养素如能达到推荐摄入量，表明（）

单项选择题 传统使用的RDAS具体相当于（）

单项选择题 UL表示（）

单项选择题 EAR表示膳食营养素（）

单项选择题 DRIs表示膳食营养素（）

单项选择题 营养素含量最丰富、全面的是（）

单项选择题 淀粉主要分布在（）

单项选择题 富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损...

单项选择题 在谷类种子中，富含纤维素的是（）

多项选择题 B族维生素及矿物质主要分布在（）

单项选择题 建议其每日膳食中胆固醇摄入量不要超过（）

单项选择题 以下食物中，胆固醇含量最高的是（）

单项选择题 以下血脂指标中，哪项指标是有益于血胆固醇代谢的（）

单项选择题 如不及时采取措施，将会进一步导致患者（）

单项选择题 分析其可能的原因是（）

单项选择题 早期诊断活动型维生素D缺乏病的敏感指标是（）

单项选择题 婴幼儿理想的钙来源是（）

单项选择题 婴幼儿每日需要维生素D3的剂量是（）

单项选择题 0.5～1岁婴儿推荐钙的AI值是（）

单项选择题 食物特殊动力作用又称食物热效应，选出哪组数字是按脂肪、糖类和...

单项选择题 基础代谢率的含义是（）

单项选择题 基础代谢测定比较困难，现用静息代谢率表示，其方法是（）

单项选择题 该男士的体质指数是（）

单项选择题 该患者可较长时间保持安全的最低能量摄入量是（）

单项选择题 该患者减体重的适宜速度是（）