单项选择题 该患者适宜的膳食为（）

单项选择题 该患者最可能的诊断为（）

单项选择题 该患者适宜的治疗措施为（）

单项选择题 该患者可能的发病原因为（）

单项选择题 该患者可能出现的物质代谢紊乱为（）

单项选择题 该患者的营养治疗原则为（）

单项选择题 该患者的临床治疗原则为（）

单项选择题 对该患者的初步诊断为（）

单项选择题 饮食治疗原则（）

单项选择题 该患者疑似患有（）

单项选择题 比较合理的食物选择（）

单项选择题 采用的治疗饮食（）

单项选择题 营养治疗措施（）

单项选择题 腹水营养治疗（）

单项选择题 患者由于食管静脉曲张，出现上消化道出血时应（）

单项选择题 可能的疾病（）

多项选择题 以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是（）

多项选择题 促进亚硝基化合物合成的因素包括（）

多项选择题 引起椰毒假单胞菌酵米面食物中毒的食物主要是（）

多项选择题 反映油脂酸败的常用指标是（）

多项选择题 发酵酒的卫生问题主要是（）

多项选择题 鱼类保鲜的方法是（）

多项选择题 高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是（）

多项选择题 毒蕈中毒按临床表现可分为哪几型（）

多项选择题 违反《食品卫生法》，可给予以下哪些行政处罚（）

多项选择题 评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括（）

多项选择题 黄曲霉毒素的产毒菌株主要是（）

多项选择题 蒸馏酒中可能存在的有害物质包括（）

多项选择题 细菌性食物中毒的发病特点为（）

多项选择题 与食品卫生关系密切的霉菌主要是（）

填空题 为保证食品质量对冷冻工艺要求（）、（）

多项选择题 阿托品可缓解下列哪种中毒的症状（）。

多项选择题 影响食品腐败变质的因素是（）。

多项选择题 卫生部规定可受理和批准的保健功能包括（）

多项选择题 食品卫生标准包括下列哪些项目（）

多项选择题 去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法（）

多项选择题 食品辐照可用于（）

多项选择题 镰刀菌毒素包括（）

多项选择题 下列哪些不是硒的缺乏症（）

多项选择题 膳食调查不包括（）