判断题 饭店的协调包括纵向协调和横向协调。

判断题 职责就是承担任务的义务。

判断题 精简有效指的是饭店企业要精简机构提高效率。

判断题 最佳酒店应该使客人有“宾至如归”之感。

判断题 被誉为“现代经营管理之父”的是美国的法约尔。

判断题 管理的五要素理论：管理包括计划、组织、指挥、协调、控制五要素。

判断题 法国管理学家泰罗被誉为“科学管理之父”。

判断题 科学管理理论以追求生产效益为目的。

多项选择题 现代饭店的基本特点是（）。

多项选择题 饭店员工招聘一般遵循（）的原则。

多项选择题 （）构成了饭店服务工作的时间性特色。

多项选择题 影响管理幅度的因素主要有（）。

多项选择题 需求层次理论可分为生理需要和（）。

多项选择题 饭店管理者的层次通常可分为（）三个层次。

多项选择题 饭店管理的职能就是（）。

多项选择题 饭店管理的要素是指饭店所拥有的（）。

多项选择题 中国饭店业未来的发展趋势是（）。

多项选择题 商业饭店的基本特点是（）。

多项选择题 饭店的功能有（）。

多项选择题 饭店的特性是（）。

多项选择题 绿色饭店的特点是（）。

填空题 饭店管理的目的是为了获得（）效益和（）效益。

填空题 旅游活动的六要素是（）、（）、（）、（）、（）、（）。

填空题 饭店管理是指对饭店的（）和（），是以管理学的一般原理为基础的...

问答题 请对该案例做点评，假设你是服务员，你会怎么做？

问答题 请对该案例做点评。

问答题 饭店管理的基本内容有哪些？

问答题 简述我国饭店业的发展特点。

单项选择题 饭店的根本内涵在于（）。

填空题 内部营销活动就是要建立一支高素质的员式队伍，要实现这个目标，...

填空题 一般来说，编制定员应既要符合（）的原则，又要保障饭店的正常运...

填空题 饭店处理客人投诉的原则通常有：不争论原则、（）、及时性原则、...

填空题 饭店管理的目的是实现饭店的预定目标――取得一定的（）。

填空题 饭店管理的核心就是管理者通过（）来实现饭店的经营目标。

填空题 有形产品质量是无形产品质量的凭借和依托，无形产品质量是有形产...

填空题 饭店员工的招收，应坚持（）的原则

填空题 饭店在对服务质量进行分析时，常采用圆形图、排列图、（）以及P...

填空题 饭店规章制度具有五性，即制度的目标性、规范性、同一性、（）、发展性。

填空题 饭店管理就是通过具体的（）五大职能的执行来达到饭店预期的目标。

单项选择题 该饭店面临的替代产品的主要竞争者是（）。