单项选择题 蛋白质的检识反应是（）

单项选择题 氨基酸的检识反应是（）

单项选择题 具有驱蛔作用的是（）

单项选择题 具有降压作用的是（）

单项选择题 不饱和脂肪酸的乙醇溶液，加溴-麝香草酚蓝试液，表现为（）

单项选择题 不饱和脂肪酸的丙酮溶液，加高锰酸钾溶液，表现为（）

单项选择题 属于多不饱和脂肪酸的是（）

单项选择题 属于单不饱和脂肪酸的是（）

单项选择题 由氨基酸组成的高分子化合物是（）

单项选择题 具有酸碱两性的化合物是（）

单项选择题 提取分离蛋白质和酶用（）

单项选择题 提取分离氨基酸用（）

单项选择题 对蛋白质描述正确的是（）

单项选择题 二十二碳六烯酸是（）

单项选择题 天门冬素属于（）

单项选择题 亚麻酸属于（）

单项选择题 花生四烯酸是（）

单项选择题 半夏蛋白是（）

单项选择题 用于检识蛋白质的反应是（）

单项选择题 用于检识氨基酸的显色反应是（）

单项选择题 蛋白质具有的理化性质不包括（）

单项选择题 可使蛋白质产生沉淀的试剂不包括（）

单项选择题 不能使蛋白质变性的因素是（）

单项选择题 检识氨基酸的常用显色剂是（）

单项选择题 下列有关氨基酸的叙述，错误的是（）

单项选择题 不饱和脂肪酸与溴的四氯化碳溶液反应，表现为（）

单项选择题 下列有关脂肪酸的叙述，错误的是（）

单项选择题 脂肪族中含有羧基的一类化合物为（）

单项选择题 与茚三酮呈阳性反应的化合物是（）

单项选择题 下列不属于脂肪酸提取分离方法的是（）

单项选择题 提取蛋白质和酶宜用（）

单项选择题 对氨基酸表述错误的是（）

单项选择题 用双缩脲反应鉴别蛋白质常用哪种溶液（）

单项选择题 下列不属于多糖的是（）

单项选择题 具有止血作用的是（）

单项选择题 不可以用于氨基酸检识的试剂有（）

单项选择题 具有中期妊娠引产作用的化合物是（）

单项选择题 下列反应可用来检识氨基酸的是（）

单项选择题 由20个碳原子组成的脂肪酸是（）

单项选择题 饱和脂肪酸的结构特点是（）