单项选择题 动物油的脂肪组成以（）脂肪酸为主，在高脂血症患者中要严格控制摄入量。

单项选择题 下列植物油中单不饱和脂肪酸-油酸含量最丰富的是（）。

单项选择题 植物油中含有丰富的（）。

单项选择题 酱类经发酵后（）含量显著提高。

单项选择题 人体必需脂肪酸的重要来源是（）

单项选择题 以下烹调方法可以强化咸味，减少食盐用量的是（）。

单项选择题 味精由（）单钠结晶而成的晶体，是以粮食为原料经细菌发酵产生出...

单项选择题 酸奶与鲜奶相比（）含量增加了近一倍左右。

单项选择题 乳类及其制品除（）含量比较低外，其他营养素的含量都比较丰富。

单项选择题 以下蛋类胆固醇含量最低的是（）。

单项选择题 蛋黄中性脂肪的脂肪酸中，以（）含量最为丰富。

单项选择题 全鸡蛋蛋白质的含量为（）左右。

单项选择题 维生素E含量最高的肉类是（）。

单项选择题 以下食物硒含量最高的是（）

单项选择题 以下食物铁含量最高的是（）

单项选择题 甲壳类和软体动物的成分与组成特点，错误的是（）

单项选择题 鸡蛋和谷类、豆类食物混合食用，可弥补（）的不足。

单项选择题 畜肉中脂肪含量最高是（）。

单项选择题 历史上，以玉米为主食的地区的人们容易出现（）。

单项选择题 下列哪种物质不是大豆中含有的生物活性成分（）。

单项选择题 下列坚果中，硒含量最高的是（）。

单项选择题 下列坚果中，铁含量最高的是（）。

单项选择题 脂肪含量很低，蛋白质氨基酸组成均衡，维生素B1、维生素B2和...

单项选择题 大豆中含有（），使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸，...

单项选择题 大豆制品与米饭同时食用（）。

单项选择题 豆类中蛋白质含量最高的是（）。

单项选择题 下列关于谷类加工说法，错误的是（）

单项选择题 谷类的碳水化合物主要分布在（）。

单项选择题 与其他蔬菜相比，蛋白质、矿物质和维生素含量相对较高的是（）。

单项选择题 谷类中的维生素以B族维生素为主，其中以（）含量普遍较低。

单项选择题 谷类中的维生素以B族维生素为主，其中以（）含量较多。

单项选择题 富含优质蛋白质及丰富的钙的是（）。

单项选择题 （）富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和铁、锌等微量元素。

单项选择题 水的来源和排出成人每日维持在（）ml左右。

单项选择题 成人以每日摄入（）g膳食纤维为宜。

单项选择题 维生素B2含量最高的食物是（）。

单项选择题 维生素B1含量最高的食物是（）。

单项选择题 下列哪个不是维生素B1的名称（）。

单项选择题 我国居民成人维生素D的RNI为（）μg。

单项选择题 下列食物每100克当中维生素A含量最高的是（）。