单项选择题 氰苷含量最多的是（）。

单项选择题 植物性食物（如剩饭、米粉）引起的食物中毒最可能原因是（）。

单项选择题 食用新鲜河豚鱼，除应先去头、放血，除内脏、皮外，还应做何处理...

单项选择题 下列哪类食物中毒具有明显季节性（）。

单项选择题 三氧化二砷食物中毒的特效解毒剂为（）。

单项选择题 评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。

单项选择题 有机磷农药的主要急性毒性是（）。

单项选择题 引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（）。

单项选择题 对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的（）。

单项选择题 下列为化学性食物中毒特点包括（）。

单项选择题 以下哪项引起食物中毒因素中可留下后遗症（）。

单项选择题 不可以阻断亚硝胺合成的有（）。

单项选择题 以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是（）。

单项选择题 沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是（）。

单项选择题 “肠原性青紫症”发生于（）。

单项选择题 对胆碱酯酶有可逆性抑制作用的农药是（）。

单项选择题 挥发性盐基总氮用于鉴定（）。

单项选择题 菌落总数的食品卫生学意义是（）。

单项选择题 黄曲霉毒素急性毒性最敏感的动物是（）。

单项选择题 关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（）。

单项选择题 关于细菌性食物中毒特点表述哪项正确（）。

单项选择题 在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（）。

单项选择题 食品中检出（），表示食品受到人和动物的粪便污染。

单项选择题 某地农民从山上采摘野生蘑菇于家中食用，0.5h～6h内共同进...

单项选择题 下列哪项为食物中毒（）。

单项选择题 变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（）。

单项选择题 下列不会引起食品中B（α）P污染的有（）。

单项选择题 以下关于毒蕈毒素分型表述不正确的是（）。

单项选择题 DDV为（）。

单项选择题 氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多...

单项选择题 铅中毒主要的危害是（）。

单项选择题 与化学性食物中毒相比，细菌性食物中毒（）。

单项选择题 引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是（）。

单项选择题 以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（）。

单项选择题 高温防止食物腐败变质的原理为（）。

单项选择题 流行病学调查发现，食物中的黄曲霉毒素B1含量与下列肿瘤的发病...

单项选择题 N-亚硝基化合物特性（）。

单项选择题 下列哪项属于副溶血性弧菌食物中毒特点（）。

单项选择题 能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是（）。

单项选择题 1974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎，397人...